1Primus Daedalus mensam et sellam fecit. Coquinae apparatum Apicius quidam primus conposuit, qui in eo absumptis bonis morte voluntaria periit; et merito, quia is, qui gulae atque edacitati servit, et animam et corpus interficit. Ab esu et comesu mensae factum vocabulum; nullum enim alium habet usum.

Dédalo fue el primero que hizo la mesa y la silla. Un tal Apicio fue el primero que organizó el aparato de la cocina; consumidos en ello sus bienes, murió por muerte voluntaria; y con razón, porque quien sirve a la gula y a la glotonería mata a la vez el alma y el cuerpo. El vocablo mensae (de la mesa) se formó a partir de esu (el comer) y comesu (el comer juntos); pues no tiene ningún otro uso.

2Torus dicitur a tortis herbis quae adcumbentium humeris subponuntur. Stibadium ab stipitibus dictum, quasi stipadium; sic enim prius coeptum est. Adcubitum a cibo vocatum, quasi ad cibatum epularum.

Torus (lecho de mesa) se llama así por las hierbas tortis (retorcidas) que se colocan bajo los hombros de los que se recuestan a la mesa. Stibadium (lecho semicircular) se llama así por stipitibus (estacas), como si fuera stipadium; pues así se empezó a hacer al principio. Adcubitum (lugar donde uno se recuesta a la mesa) se llama así por cibo (comida), como si fuera ad cibatum (para la comida) de los banquetes.

3Convivium apud Graecos a conpotatione, ἀπὸ τοῦ ποτοῦ. Apud nos vero a convictu rectius appellatur, vel quia vitae conlocutionem habet. Item convivium a multitudine convescentium; nam privata mensa victus est, convivium non est. Convivii triplex est modus: discumbendi, edendi, et bibendi. Discumbendi, ut (Virg. Aen. 1, 708): Toris iussi discumbere pictis. Edendi et bibendi, ut (Virg. Aen. 1, 723): Postquam prima quies epulis mensaeque remotae, / crateras magno statuunt et vina coronant.

Convivium (banquete) se llama así entre los griegos por conpotatione (el beber juntos), ἀπὸ τοῦ ποτοῦ. Entre nosotros, en cambio (vero), se llama más correctamente así por convictu (la convivencia), o porque implica la conversación de la vida en común. Asimismo, convivium se dice por la multitud de los convescentium (los que comen juntos); pues la mesa privada es victus (sustento), no es banquete. El banquete tiene tres modos: el de recostarse, el de comer y el de beber. El de recostarse, como (Virg. Aen. 1, 708): «Invitados a recostarse en lechos bordados». El de comer y el de beber, como (Virg. Aen. 1, 723): «Después de la primera pausa del festín y retiradas las mesas, colocan grandes cráteras y coronan los vinos».

1Cibus dictus quia capitur ore, sicuti esca quia eam os capit. Victus proprie vocatus quia vitam retinet; unde et ad cibum vocare invitare dicitur.

Cibus (alimento) se llama así porque capitur ore (se toma por la boca), así como esca (comida) porque os capit (la boca la toma). Victus (sustento) se llama así propiamente porque retiene la vitam (vida); de ahí que llamar a alguien a comer se diga también invitare (invitar).

2Alimonia dicitur eo quod eius sumptu corpus alatur. Hanc iuvenes accipiunt ad incrementum, senes ad perseverantiam; neque enim subsistere poterit caro nisi confortetur alimentis. Alimentum enim est, quo alimur; alimonium alendi cura.

Alimonia (alimentación) se llama así porque con su consumo alatur (se alimenta) el cuerpo. Los jóvenes la toman para crecer, los ancianos para mantenerse; pues la carne no podría subsistir si no se fortaleciera con alimentos. Pues alimentum (alimento) es aquello con que alimur (nos alimentamos); alimonium, el cuidado de alimentar.

3Afluentia nuncupata quasi rei nimium exuberantis effusio ultra quam satis est, modusque non est.

Afluentia (abundancia) se denomina así como si fuera el derramamiento de una rei (cosa) que rebosa nimium (en exceso), más allá de lo que basta, y en el que no hay medida.

4Opulentia ab ope dicta est, quam si discutias, invenies eam tenere modum. Nam quomodo opitulatur quod nimium est, quum incommodius sit saepe quam parum?

Opulentia (opulencia) se llama así por ope (ayuda); si la examinas, verás que guarda la medida. Pues ¿cómo opitulatur (ayuda) lo que es excesivo, cuando a menudo resulta más incómodo que lo escaso?

5Epulae ab opulentia rerum dictae. Epulae autem simplices in duo necessaria dividuntur, panem et vinum, et duo superflua, quae terra et mari vescendi causa exquirunt.

Los epulae (banquetes) se llaman así por la opulentia (abundancia) de las cosas. Ahora bien, los epulae sencillos se dividen en dos cosas necesarias, el pan y el vino, y dos superfluas, que se buscan por tierra y por mar para comer.

6Dapes autem regum sunt, epulae privatorum. Deliciae nuncupatae quod his delectentur homines, easque suaviter appetant.

Los dapes (manjares) son propios de los reyes; los epulae, de los particulares. Las deliciae (delicias) se llaman así porque con ellas delectentur (se deleitan) los hombres, y las apetecen con agrado.

7Pulmentum vocatum a pulte; sive enim sola pultis, sive quid aliud eius permixtione sumatur, pulmentum proprie dicitur.

El pulmentum (guiso) se llama así por pulte (las gachas); pues tanto si se toma la pultis (gachas) sola como cualquier otra cosa mezclada con ella, se llama propiamente pulmentum.

8Satietas autem et saturitas sibi differunt: nam satietas ex uno cibo dici potest, pro eo quod satis sit; saturitas autem a satura nomen accepit, quod est vario alimentorum adparatu conpositum.

Ahora bien, satietas (saciedad) y saturitas (hartura) se diferencian entre sí: pues de satietas puede hablarse con uno (un solo) alimento, porque es lo que satis (basta); en cambio, saturitas tomó su nombre de satura (mezcla), que es lo compuesto de una preparación variada de alimentos.

9Crapula est inmoderata voracitas, quasi cruda epula, cuius cruditate gravatur cor et stomachus indigestus efficitur. Inmoderata enim voracitas vitium est, sed tantum id [est] salutis quantum sustentationi naturaeque sufficiat.

La crapula (empacho) es la voracidad desmedida, como si fuera cruda epula (banquete crudo), por cuya cruditate (crudeza) se carga el corazón y el estómago queda sin digerir. Pues la voracidad desmedida es un vicio, pero solo [es] saludable lo que basta para el sustento y para la naturaleza.

10Iantaculum est primum cibum quo ieiunium solvitur; unde et nuncupatum. Nigidius (109): 'Nos ipsi ieiunia iantaculis levibus polluimus.'

Iantaculum (desayuno) es la primera comida con la que se rompe el ieiunium (ayuno); de ahí también recibe su nombre. Nigidio (109): «Nosotros mismos profanamos los ayunos con ligeros desayunos».

11Prandium ab apparatu edendi dictum. Proprie autem veteres prandium vocabant omnium militum cibum ante pugnam; unde est illud ducis adloquium: 'Prandeamus tamquam ad inferos cenaturi.'

Prandium (almuerzo) se llama así por el apparatu (preparativo) de comer. Propiamente, los antiguos llamaban prandium a la comida que tomaban todos los soldados antes del combate; de ahí aquella arenga del general: «Almorcemos como quienes van a cenar en los infiernos».

12Merenda est cibus qui declinante die sumitur, quasi postmeridie edenda et proximo cenae: unde et antecenia a quibusdam vocantur.

Merenda (merienda) es la comida que se toma al declinar el día, como si fuera postmeridie edenda (lo que se ha de comer después del mediodía) y próxima a la cena; por eso algunos la llaman también antecenia (antecenas).

13Item merendare quasi meridie edere. Annona tractum est a tempore quo Romani veteres ad cibos advocabantur. Sic Martialis (4, 8, 6): Imperat excelsos frangere nona toros.

Asimismo, merendare (merendar), como si fuera meridie edere (comer a mediodía). Annona (provisión de víveres) procede de la hora en que los antiguos romanos eran llamados a comer. Así dice Marcial (4, 8, 6): «La nona (hora nona) ordena oprimir los altos lechos».

14Quod et usque hodie Persae faciunt. Coenam vocari a communione vescentium: κοινὸν quippe Graeci commune dicunt: unde et communicantes quod communiter, id est pariter, conveniant. Apud veteres enim solitum erat in propatulo vescere et communiter epulari, ne singularitas luxuriam gigneret. Est autem cena vespertinum cibum, quam vespernam antiqui dicebant; in usu enim non erant prandia.

Lo cual siguen haciendo hoy los persas. Se dice que la coenam (cena) se llama así por la communione (comunidad) de los que comen, pues los griegos dicen κοινὸν para lo commune (común); de ahí también los communicantes (los que comulgan), porque se reúnen communiter (en común), es decir, a la par. Entre los antiguos era costumbre comer a la vista de todos y celebrar los banquetes en común, para que el aislamiento no engendrara el lujo. La cena es la comida de la tarde, a la que los antiguos llamaban vespernam (vesperna); y es que no se acostumbraban los almuerzos.

15Panis dictus quod cum omni cibo adponatur, vel quod omne animal eum adpetat; πᾶν enim Graece omne dicitur. Cibarius est qui ad cibum servis datur, nec delicatus. Fermentacius fermentis confectus. Azymus non fermentatus; nam ἄζυμος est sine fermento, sincerus. Acrozymus leviter fermentatus, quasi acroazymus. Siligineus panis a frumenti genere nuncupatur; siligo enim genus est tritici. Rubidus, recoctus et rubefactus. Subcinericius, cinere coctus et reversatus: ipse est et focacius. Clibanicius, in testo coctus.

Panis (pan) se llama así porque se sirve con cualquier alimento, o porque todo animal lo apetece; pues en griego πᾶν significa omne (todo). Cibarius (pan de ración) es el que se da a los esclavos como cibum (comida), y no es fino. Fermentacius (pan fermentado), el hecho con fermentis (levaduras). Azymus (ácimo), el no fermentado; pues ἄζυμος es sin fermento, puro. Acrozymus (poco fermentado), el fermentado ligeramente, como si fuera acroazymus. El pan Siligineus (de candeal) recibe su nombre de una clase de frumenti (trigo); pues la siligo (candeal) es una clase de trigo. Rubidus (tostado), el recocido y enrojecido. Subcinericius (pan de rescoldo), el cocido en la cinere (ceniza) y vuelto del otro lado: es también el focacius (pan de hogar). Clibanicius (pan de horno), el cocido en una vasija de barro.

16Spungia panis aqua diutius malaxatus similam modicam accipit et fermentum modicum, et habet humectationis plus quam omnis panis; unde et spungiae nomen accepit.

La Spungia es un pan amasado largo rato con agua, que lleva un poco de flor de harina y un poco de levadura, y tiene más humedad que cualquier otro pan; de ahí recibió también el nombre de spungiae (esponja).

17Placentae sunt quae fiunt de farre. Quae alii liba dicunt, eo quod libeant et placeant.

Las Placentae (tortas) son las que se hacen de farre (escanda). Otros las llaman liba (pasteles), porque libeant (apetecen) y placeant (agradan).

18Dulcia sunt genera pistorii operis, a sapore dicta; melle enim asparso sumuntur. Crusta superficies panis: ipsa et fragmenta, quia dividitur, ut fracta. Fermentum a fervore nuncupatum, quod plus prima hora non potest contineri; crescendo enim excedit. Farina et furfures a farre dictae, cuius sunt purgamenta.

Los Dulcia (dulces) son clases de productos de panadería, llamados así por su sapore (sabor); pues se comen rociados con miel. La Crusta (corteza) es la superficie del pan; ella y también los fragmenta (pedazos), porque se divide, como fracta (quebrada). El Fermentum (levadura) se llama así por el fervore (hervor), porque pasada la primera hora no se puede contener; pues al crecer se desborda. La Farina (harina) y los furfures (salvado) se llaman así por el farre (escanda), del que son los residuos.

19Amolum flos farinae, tenuissimum, prae levitate de mola eiectum; unde et appellatum, quasi a mola. Simila. Pollines.

El amolum (almidón) es la flor de la harina, finísima, que por su ligereza sale despedida de la mola (muela); de ahí también su nombre, como si viniera a mola (de la muela). Simila (harina fina). Pollines (polvo de harina).

20Carnes dictae quia caro sunt; sive a creando, unde et a Graecis κρέας vocantur. Crudum, quod sit cruentum; est enim cum sanguine.

Las carnes (carnes) se llaman así porque son caro (carne); o bien por creando (crear), de donde también los griegos las llaman κρέας. Crudum (crudo), porque es cruentum (sangriento); pues está con sangre.

21Coctum [quasi coactum, id est ab igne vel aqua violenti modo actum usuque comestionis aptum]. Sed et multi temporis aliquid coctum vocatur.

Coctum (cocido) [como si fuera coactum (forzado), es decir, tratado de manera violenta por el fuego o el agua y apto para el uso de la comida]. Pero también se llama coctum a algo que tiene mucho tiempo.

22Assum, quod ardeat, quasi arsum. Elixum, eo quod in aqua sola decoquitur. Lixa enim aqua dicitur ab eo quod sit soluta; unde et solutio libidinis luxus, et membra loco mota luxa dicuntur.

Assum (asado), porque arde, como si fuera arsum (quemado). Elixum (cocido), porque se cuece solo en agua. En efecto, el agua se llama lixa porque es soluta (suelta); de ahí que también al desenfreno del deseo se le llame luxus (lujo) y a los miembros desplazados de su sitio, luxa (dislocados).

23Frixum a sono dictum quando ardet in oleo. Salsum, quasi sale asparsum, demtis e medio syllabis [tribus]. Rancidum ex vitio nuncupatum, quod raucos efficiat. Succidia carnes in usum repositae, a succidendo dictae.

Frixum (frito) se llama así por el sono (sonido) que hace cuando arde en el aceite. Salsum (salado), como si fuera sale asparsum (rociado de sal), suprimidas del medio [tres] sílabas. Rancidum (rancio) recibe su nombre de un vitio (defecto), porque vuelve raucos (roncos). Succidia (salazón) son las carnes guardadas para el consumo; se llaman así por succidendo (cortar por debajo).

24Lardum, eo quod in domo repositum conservatur; nam antiqui domos lares dicebant. Taxea lardus est Gallice dictum. Unde et Afranius in Rosa (284): Gallum sagatum pingui pastum taxea.

Lardum (tocino) se llama así porque se conserva guardado en la casa; pues los antiguos llamaban lares a las casas. Taxea es como se dice en galo el lardus (tocino). De ahí también Afranio en la Rosa (284): «un galo vestido de sayo, cebado con grasienta taxea».

25Axungia ab unctione vocata. Sebum a sue dictum, quasi suebum, quod plus pinguedinis hoc animal habeat.

Axungia (manteca) se llama así por unctione (unción). Sebum (sebo) se llama así por sue (cerdo), como si fuera suebum, porque este animal tiene más grasa.

26Offa est proprie frustum dentium, cuius diminutivum offellam facit. Unde et offarii coqui, quia particulatim, id est offatim, excoquunt. Nunc 'offa latrantium', qua, si in os canis iacitur, satiatus ilico conpescitur et silescit.

Offa (bocado) es propiamente un trozo para los dientes, cuyo diminutivo da offellam. De ahí también los cocineros offarii, porque cocinan a trozos, es decir, offatim. Ahora se dice offa latrantium (bocado de los que ladran), con el cual, si se echa en la boca de un perro, este, saciado, se calma al instante y calla.

27Frustum vocatum quod capiatur a frumine; est enim frumen summa pars gulae. Pulpa dicta quod cum pulte olim mixta vescebatur. Unde et pulmentarium et pulmentum dictum.

Frustum (trozo) se llama así porque se toma por el frumine (garganta); pues el frumen es la parte superior de la garganta. Pulpa (carne magra) se llama así porque antiguamente se comía mezclada con pulte (gachas). De ahí también se dicen pulmentarium (companaje) y pulmentum (guiso).

28Lucanicae dictae quod prius in Lucania factae sunt. Farcimen caro concisa et minuta, quod ea intestinum farciatur, hoc est inpleatur, cum aliarum rerum conmixtione.

Las Lucanicae (longanizas) se llaman así porque se hicieron primero en Lucania. Farcimen (embutido) es carne picada y desmenuzada, porque con ella se farciatur (rellena) el intestino, esto es, se llena, con una mezcla de otras cosas.

29Minutal vocatum quod fiat de piscibus et isiciis oleribusque minutatim concisis. Aphratum, quod Latine spumeum vocatur; ἀφρὸς enim Graece spuma dicitur. Martisia in mortario ex pisce fiunt: inde et nominata.

Minutal (picadillo) se llama así porque se hace de pescados, albóndigas y hortalizas cortados minutatim (en trocitos). Aphratum, que en latín se llama spumeum (espumoso); pues en griego ἀφρὸς se dice spuma (espuma). Los Martisia se hacen en el mortario (mortero) con pisce (pescado): de ahí también reciben su nombre.

30Isocem piscem quendam dictum, ex quo primum isicia facta sunt; et quamvis ex alio genere piscium fiant, initium tamen piscis vocabulum dedit.

Se dice que Isocem es cierto pez, con el que se hicieron por primera vez los isicia (picadillos); y aunque se hagan con otra clase de peces, fue sin embargo el pez del que se partió el que les dio el vocablo.

31Galaticae a colore lacteo nominatae; Graeci enim γάλα lac dicunt. Sphaeras a rotunditate Graeco vocabulo appellatas; quidquid enim in rotundum formatur, σφαῖρα a Graecis dicitur.

Las Galaticae (galáticas) se llamaron así por su colore (color) lechoso; pues los griegos llaman a la leche γάλα. Las Sphaeras (esferas) se llamaron así, con un vocablo griego, por su rotunditate (redondez); pues todo lo que se forma en redondo lo llaman los griegos σφαῖρα.

32Ius coquinae magistri a iure nuncupaverunt, quia [ea] est lex condimenti eius. Hanc Graeci zemam vocant.

Los maestros de cocina dieron el nombre de Ius (salsa) a partir de iure (derecho), porque [esa] es la ley de su condimento. Los griegos la llaman zemam.

33Caseum vocari quod careat serum, quasi careum: nam serum ei omne deducitur ut ponderibus arguatur. Colostrum lac novum; quod neutri generis est.

Se dice que el Caseum (queso) se llama así porque careat (carece) de serum (suero), como si fuera careum: pues se le extrae todo el suero para que se pruebe por el peso. Colostrum (calostro) es la leche nueva; es de género neutro.

34Lac a Graeco sermone derivatum est pro candore; Graeci enim album λευκὸν dicunt. Lac vero et sanguis, quod nutrit et quod nutritur; nam lacte nutrimur, vivimus sanguine.

Lac (leche) se deriva de la lengua griega, por su blancura; pues los griegos llaman a lo blanco λευκὸν. La leche y la sangre son lo que nutre y lo que es nutrido; pues con la leche nos nutrimos y por la sangre vivimos.

35Quactum, quasi coactum, quasi coagulatum; accepta enim secum alia specie coagulat.

Quactum (leche cuajada), como si fuera coactum (apretado), como si fuera coagulatum (cuajado); pues, al recibir consigo otra sustancia, se cuaja.

36Mel Graecae appellationis est, quod ab apibus nomen habere probatur; nam apis Graece μέλισσα dicitur. Antea autem mella de rore erant, inveniebanturque in arundinum foliis. Unde et Vergilius (Georg. 4,1): Hactenus aerii mellis caelestia dona. Siquidem hucusque in India et Arabia conligatum reperitur ramis inhaerens in similitudinem salis. Omne autem mel dulce: Sardum amarum est absinthii causa, cuius copia eius regionis apes nutriuntur.

Mel (miel) es una denominación griega, pues se comprueba que toma su nombre de las abejas; en efecto, la abeja se llama en griego μέλισσα. Antiguamente, las mieles procedían del rocío y se encontraban en las hojas de las cañas. Por eso dice también Virgilio (Georg. 4,1): Hasta aquí, los dones celestiales de la miel aérea. De hecho, todavía hoy se encuentra en la India y en Arabia cuajada y adherida a las ramas, a semejanza de la sal. Toda miel es dulce; pero la de Cerdeña es amarga a causa del ajenjo, de cuya abundancia se alimentan las abejas de esa región.

37Favum vocari quia comeditur magis quam bibitur; φαγεῖν enim Graeci comedere appellant. Aiunt autem medici, et qui de humanorum corporum scripsere naturis, praecipueque Gal[i]enus in libris quorum titulus est †περσιε in quo†, puerorum et iuvenum ac perfectae aetatis virorum mulierumque corpora insito calore fervere, et noxios esse his aetatibus cibos qui calorem augeant, sanitatique conducere frigida quaeque in esum sumere; sicut [e] contrario senibus, qui pituita laborant et frigore, calidos cibos et vina vetera prodesse.

Se dice que el favum (panal) se llama así porque se come más que se bebe; pues los griegos llaman φαγεῖν a comedere (comer). Dicen, además, los médicos y quienes escribieron sobre la naturaleza de los cuerpos humanos, y sobre todo Gal[i]eno en los libros cuyo título es †περσιε in quo†, que los cuerpos de los niños, de los jóvenes y de los hombres y mujeres de edad madura hierven con un calor innato, y que en estas edades son dañinos los alimentos que aumentan el calor, y que conviene a la salud tomar como alimento cualquier cosa fría; así como, [por el] contrario, a los ancianos, que padecen de flema y de frío, les aprovechan los alimentos calientes y los vinos añejos.

1Potio a Graeca derivatione vocata; hanc enim illi πότος dicunt. Aqua generaliter vocata, quod superficies eius aequalis sit: hinc et aequora. Quam inde recentem dicimus quia non est utilis vetusta, ut vinum, sed statim sublata de flumine et fonte vel puteo; fetescit enim vetusta.

Potio (bebida) recibe su nombre por derivación del griego, pues ellos la llaman πότος. Aqua (agua) se llama así en general porque su superficie es aequalis (igual, llana); de ahí también aequora (las llanuras del mar). Por eso la llamamos fresca, porque no sirve añeja, como el vino, sino tomada al momento del río, de la fuente o del pozo; pues, cuando es añeja, se corrompe.

2Vinum inde dictum quod eius potus venas sanguine cito repleat. Hoc alii, quod nos cura solvat, Lyaeum appellant. Veteres vinum venenum vocabant; sed postquam inventus est virus letiferi sucus, hoc vinum vocatum, illud venenum. Unde et Hieronymus in libro quem de virginitate servanda scripsit: 'Adolescentulas' inquit 'ita vinum debere fugere ut venenum, ne pro aetatis calore ferventi bibant et pereant.' Inde est quod apud veteres Romanos feminae non utebantur vinum, nisi sacrorum causa certis diebus.

Vinum (vino) se llama así porque, al beberlo, llena rápidamente de sangre las venas (venas). Otros lo llaman Lyaeum (Lieo), porque nos libera de las preocupaciones. Los antiguos llamaban al vino venenum (veneno); pero, después de que se descubrió el jugo de la ponzoña mortífera, a este se le llamó vinum y a aquella venenum. Por eso también Jerónimo, en el libro que escribió sobre la conservación de la virginidad, dice: «Las jovencitas deben huir del vino como del veneno, no sea que, por el ardor hirviente de su edad, beban y perezcan». De ahí que entre los antiguos romanos las mujeres no tomaran vino, salvo por motivo de los ritos sagrados en días determinados.

3Merum dicimus cum vinum purum significamus; nam merum dicimus quidquid purum atque sincerum est, sicut et aquam meram, nulli utique rei mixtam. Hinc et merenda, quod antiquitus id temporis pueris operariis quibus panis merus dabatur; aut quod meridient eo tempore, id est soli ac separatim, non, ut in prandio aut in cena, ad unam mensam. Inde credimus etiam illud tempus, quod post medium diem est, meridiem appellari, quod purum sit.

Decimos merum (puro) cuando nos referimos al vino puro; pues llamamos merum a todo lo que es puro y sin mezcla, como también aquam meram (agua pura), es decir, no mezclada con cosa alguna. De aquí también merenda (merienda), porque antiguamente a esa hora se daba panis merus (pan solo) a los muchachos trabajadores; o porque a esa hora meridient, es decir, comen solos y por separado, y no en una misma mesa, como en el almuerzo o en la cena. De ahí creemos que también el tiempo que viene después de la mitad del día se llama meridiem (mediodía), porque es puro.

4Mustum est vinum e lacu statim sublatum. Dictum autem creditur mustum quod in se limum et terram habeat mixtam; nam mus terra, unde et humus. Cuius tanta vis fervoris est ut vasa quamvis grandia ex eo repleta absque spiramine ilico disrumpat.

Mustum (mosto) es el vino recién sacado del lagar. Se cree que se llamó mustum porque tiene mezclados en sí limo y tierra; pues mus es tierra, de donde también viene humus (tierra). Es tan grande la fuerza de su fermentación que, si no tienen respiradero, revienta al instante las vasijas llenas de él, por grandes que sean.

5Roseum vinum, id est cum rubore; rosa enim rubet. Amineum vero quasi sine mineo, id est sine rubore; nam album est. Sucinacium sucinae gemmae simile est, id est fulvi coloris.

El vino Roseum (rosado), es decir, con color rojo; pues la rosa es roja. El Amineum, en cambio, es como si fuera sine mineo (sin minio), es decir, sin color rojo; pues es blanco. El Sucinacium (ambarino) es semejante a la gema sucinae (de ámbar), es decir, de color leonado.

6Limpidum vinum, id est perspicuum, ab aquae specie dictum, quasi lymphidum; lympha enim aqua est. Turbidum, quasi terbidum, id est terra commixtum, quod est faece. Falernum vinum vocatum a Falerna regione Campaniae, ubi optima vitia nascuntur.

El vino Limpidum (límpido), es decir, transparente, se llama así por el aspecto del aquae (agua), como si fuera lymphidum; pues lympha es el agua. El Turbidum (turbio), como si fuera terbidum, es decir, mezclado con tierra, esto es, con hez. El vino Falernum (falerno) se llama así por la región Falerna de Campania, donde nacen las mejores vides.

7Colatum vas proprium nuncupavit in quo deportatur: Gazeum vero regio, unde defertur; Gaza enim oppidum est Palaestinae. Infertum vinum dicitur quod altario libatur atque offertur. Spurcum, quod offerri non licet, aut cui aqua admixta est, quasi spurium, hoc est inmundum.

Al Colatum (colado) le dio nombre el recipiente propio en que se transporta; al Gazeum (de Gaza), en cambio, la región de donde se trae, pues Gaza es una ciudad de Palestina. Se llama vino infertum (de ofrenda) el que se liba y offertur (se ofrece) en el altar. Spurcum (impuro) es el que no está permitido ofrecer, o aquel al que se ha mezclado agua, como si fuera spurium (bastardo), es decir, impuro.

8Honorarium vinum, quod regibus et potentibus honoris gratia offertur. Cato de innocentia sua (1): 'Quum essem in provincia legatus, quamplures ad praetores et consules vinum honorarium dabant: numquam accepi, ne privatus quidem.'

Vino honorarium (honorario) es el que se ofrece a los reyes y a los poderosos en señal de honoris (honor). Catón, sobre su integridad (1): «Cuando estaba en la provincia como legado, muchísimos daban vino honorarium a los pretores y a los cónsules; yo nunca lo acepté, ni siquiera como particular».

9Crucium vinum est insuave quod servi potant. Acetum, vel quia acutum, vel quia aquatum; vinum enim aqua mixtum cito in hunc saporem redigitur. Unde et acidum, quasi aquidum. Conditum vocatum, quod non sit simplex, et commixtione pigmentorum conpositum.

El crucium vinum es un vino desagradable que beben los esclavos. Acetum (vinagre), o bien porque es acutum (agudo), o bien porque es aquatum (aguado); pues el vino mezclado con agua adquiere pronto este sabor. De ahí también acidum (ácido), como si fuera aquidum. El conditum (vino especiado) se llama así porque no es simple, sino compuesto con una mezcla de especias.

10Lactatum est potio e lacte. Mulsum ex melle mixtum; est enim potio ex aqua et melle, quod Graeci μελίκρατον vocant.

El lactatum (bebida de leche) es una bebida hecha de lacte (leche). El mulsum (aguamiel) se mezcla con melle (miel); es, en efecto, una bebida de agua y miel, que los griegos llaman μελίκρατον.

11Oenomelum mustum melle admixtum vehementerque agitatum atque commotum. Hydromelum, quod fiat ex aqua et malis Matianis. Saccatum liquor est aquae faece vini admixtus et sacco expressus. Lorea.

Oenomelum (enomiel) es mosto mezclado con miel y agitado y removido con fuerza. Hydromelum (hidromiel), porque se hace con aqua (agua) y manzanas macianas. Saccatum es un líquido de agua mezclado con heces de vino y exprimido en un sacco (saco). Lorea (aguapié).

12Oxymeli appellatum quod aceti et mellis permixta conficiatur materia, unde et dulcedinem retinet et acorem. Rhodomelum dicitur eo quod in suco rosae mel admisceatur.

Oxymeli (oximiel) se llama así porque se prepara con una mezcla de vinagre y miel, por lo que conserva a la vez el dulzor y la acidez. Rhodomelum (rodomiel) se llama así porque se mezcla miel con zumo de rosa.

13Melicratum vinum melle mixtum. Medus, quasi melus, quia ex melle fit; sicut calamitas pro cadamitas. Faecula uva pinguis, decocta usque ad crassitudinem mellis ac refrigerata, utilis stomacho.

Melicratum (hidromiel) es el vino mezclado con miel. Medus (aguamiel), como si fuera melus, porque se hace de melle (miel); igual que calamitas en lugar de cadamitas. Faecula es la uva grasa, cocida hasta tener la espesura de la miel y enfriada, útil para el estómago.

14Passum, quidquid ex uva passa conpressum effluxerit. Dicitur autem passum a patiendo: nam percutitur uva siccior et decoquitur, et inde fit passum. Defrutum dictum est quod defrudatur, et quasi fraudem patiatur.

Passum (vino de pasas) es todo lo que fluye al prensar la uva pasa. Se dice passum por patiendo (padecer): pues la uva más seca se golpea y se cuece, y de ahí se hace el passum. Defrutum (mosto cocido) se llama así porque defrudatur (se defrauda), y como si patiatur (padeciera) fraudem (fraude).

15Carenum, eo quod fervendo partem careat; tertia enim parte musti amissa quod remanserit carenum est. Cui contraria sapa est, quae fervendo ad tertiam redacta descenderit.

Carenum (mosto reducido), porque al hervir careat (carece) de una parte; pues lo que queda, perdida una tercera parte del mosto, es el carenum. Lo contrario es la sapa (arrope), que al hervir se ha reducido a una tercera parte.

16Sicera est omnis potio quae extra vinum inebriare potest. Cuius licet nomen Hebraeum est, tamen Latinum sonat pro eo quod ex suco frumenti vel pomorum conficiatur, aut palmarum fructus in liquorem exprimantur, coctisque frugibus aqua pinguior, quasi sucus, colatur, et ipsa potio sicera nuncupatur.

Sicera (bebida fermentada) es toda bebida, aparte del vino, que puede embriagar. Aunque su nombre es hebreo, suena sin embargo latino, porque se elabora con el suco (jugo) del trigo o de las frutas, o porque el fruto de las palmeras se exprime en licor y, cocidos los granos, se cuela un agua más espesa, como si fuera sucus (jugo), y esa misma bebida se llama sicera.

17Cervisia a Cerere, id est fruge vocata; est enim potio ex seminibus frumenti vario modo confecta.

Cervisia (cerveza) se llama así por Cerere (Ceres), es decir, por el grano; pues es una bebida elaborada de diversas maneras con granos de trigo.

18Caelia a calefaciendo appellata; est enim potio ex suco tritici per artem confecta. Suscitatur enim igne illa vis germinis madefactae frugis ac deinde siccatur et post in farinam redacta molli suco admiscitur, quo fermentato sapor austeritatis et calor ebrietatis adicitur. Quae fit in his partibus Hispaniae cuius ferax vini locus non est. Fex dicta, quod sese vasis emergendo adfigat.

Caelia (celia) se llama así por calefaciendo (calentar); pues es una bebida elaborada con arte a partir del jugo del trigo. En efecto, se aviva con fuego la fuerza germinativa del grano humedecido, luego se seca y después, reducido a harina, se mezcla con un jugo suave; al fermentar este, se le añaden el sabor áspero y el calor de la embriaguez. Se hace en aquellas regiones de Hispania cuyo suelo no es fértil en vino. Fex (hez) se llama así porque, al salir a la superficie, se adhiere a las vasijas.

19Garum est liquor piscium salsus, qui olim conficiebatur ex pisce quem Graeci γάρον vocabant; et quamvis nunc ex infinito genere piscium fiat, nomen tamen pristinum retinet a quo initium sumpsit.

Garum (garo) es un licor salado de pescado, que antiguamente se elaboraba con un pez que los griegos llamaban γάρον; y aunque ahora se hace con un sinfín de clases de peces, conserva sin embargo el nombre primitivo del que tomó su origen.

20Liquamen dictum eo quod soluti in salsamento pisciculi eundem humorem liquant. Cuius liquor appellatur salsugo vel muria. Proprie autem muria dicitur aqua sale commixta, effectaque gustu in modum maris.

Liquamen (salsa de pescado) se llama así porque los pececillos, deshechos en la salazón, liquant (destilan) ese mismo líquido. Su líquido se llama salsugo o muria (salmuera). Pero propiamente se llama muria al agua mezclada con sal que adquiere un sabor semejante al del mar.

21Sucus dicti quod sacco exprimantur, ut ptisanae. Ptisana, zema, apozema Graeca vocabula sunt.

Los sucus (jugos) se llaman así porque se exprimen en un sacco (saco), como las tisanas. Ptisana (tisana), zema y apozema son vocablos griegos.

1Vasa dicta a vescendo, quad in ea escae adponantur. Cuius diminutivum vascula, quasi vescula.

Vasa (vasijas) se llaman así por vescendo (comer), porque en ellas se ponen los alimentos. Su diminutivo es vascula (vasitos), como si fuera vescula.

2Fictilia dicta quod fiant et fingantur ex terra. Fingere enim est facere, formare et plasmare, unde et figuli dicuntur. Et vas fictile dicitur non fictum [in] illud quod mendacium est, sed quod formatur, ut sit et habeat aliquam formam. Unde et Apostolus dicit (Rom. 9, 20): 'Numquid dicit figmentum ei qui se finxit: Quare me sic fecisti?'

Fictilia (objetos de barro) se llaman así porque fiant (se hacen) y fingantur (se modelan) con tierra. Pues fingere es hacer, formar y modelar; de ahí que también se llame figuli (alfareros) a quienes lo hacen. Y se dice vaso fictile (de barro) no porque sea fictum [en] el sentido de lo que es mentira, sino porque se forma, para que exista y tenga alguna forma. Por eso dice también el Apóstol (Rom. 9, 20): '¿Acaso dice la obra modelada a quien la modeló: Por qué me hiciste así?'

3Fictilia vasa in Samo insula prius inventa traduntur, facta ex creta et indurata igni; unde et Samia vasa: postea inventum et rubricam addere et ex rubra creta fingere. Antiquiorem autem fuisse usum fictilium vasorum quam fundendi aeris aut argenti; apud veteres enim nec aurea nec argentea, sed fictilia vasa habebantur; sicut ad vina doliis excogitatis, ad aquas amphoris, hydriis ad balneas, ac reliquis quae in usibus hominum aut rota fiunt aut manu aptantur.

Se cuenta que los vasos de barro se inventaron primero en la isla de Samos, hechos de arcilla y endurecidos al fuego; de ahí también los vasos Samia (samios); después se inventó añadirles almagre y modelarlos con arcilla roja. Y se dice que el uso de los vasos de barro fue más antiguo que el de fundir bronce o plata; pues entre los antiguos no se tenían vasos de oro ni de plata, sino de barro; así, se idearon las tinajas para el vino, las ánforas para el agua, las hidrias para los baños y los demás que, para uso de los hombres, se hacen en el torno o se moldean a mano.

4Argilla autem excocta testae vocabulum suscipit quia, dum mollis esset, efficitur tosta, nec communicat cum vocabulo pristini generis, quia quod fuit non est.

La arcilla, una vez cocida, recibe el vocablo de testae (barro cocido) porque, siendo blanda, se vuelve tosta (tostada), y no comparte el vocablo de su clase anterior, porque ya no es lo que fue.

5Arretina vasa ex Arretio municipio Italiae dicuntur, ubi fiunt; sunt enim rubra. De quibus Sedulius (prol.): Rubra quod adpositum testa ministrat olus.

Los vasos Arretina (aretinos) se llaman así por Arretio (Arezzo), municipio de Italia, donde se fabrican; son, en efecto, rojos. De ellos dice Sedulio (prol.): porque la vasija roja sirve la verdura que se ha puesto delante.

6Samia vasa quidam putant ab oppido Samo Graeciae habere nomen. Alii dicunt cretam esse Italiae, quae non longe a Roma nascitur, quae samia appellatur.

Algunos piensan que los vasos Samia (samios) toman el nombre de la ciudad de Samo (Samos), en Grecia. Otros dicen que es una greda de Italia, que se da no longe (lejos) de Roma, y que se llama samia.

7Caelata vasa argentea vel aurea sunt, signis eminentioribus intus extrave expressa, a caelo vocata, quod est genus ferramenti, quem vulgo cilionem vocant.

Los vasos Caelata (cincelados) son de plata o de oro, con figuras en relieve labradas por dentro o por fuera, y se llaman así por caelo (cincel), que es una clase de herramienta a la que vulgarmente llaman cilionem.

8Chrysendeta vasa deaurata; Graecum est. Anaglypha, quod superius sint sculpta; Graeci enim ἄνω sursum, γλυφὴ sculpturam dicunt, id est sursum sculpta.

Chrysendeta son vasos dorados; es palabra griega. Anaglypha (anáglifos), porque están esculpidos en la parte superior; pues los griegos llaman ἄνω a «arriba» y γλυφὴ a «escultura», es decir, esculpidos hacia arriba.

9Discus antea scus ab specie scuti; unde et scutella. Postea discus vocatus quod det escas, id est adponat; a quo et discumbentes dicti: sive ἀπὸ τοῦ δίσκιν, id est quod iaciant.

El Discus (plato) se llamaba antes scus, por su aspecto de scuti (escudo); de ahí también scutella (escudilla). Después se llamó discus porque det escas (da alimentos), es decir, los sirve; de ahí se llamó también a los discumbentes (comensales recostados); o bien viene de ἀπὸ τοῦ δίσκιν, es decir, porque lo lanzan.

10Messorium vocatum a mensa per derivationem, quasi mensorium. Parapsis quadriangulum et quadrilaterum vas, id est paribus absidis. Patena, quod dispansis patentibusque sit oris.

Messorium (fuente) se llama así por derivación de mensa (mesa), como si fuera mensorium. Parapsis es una vasija cuadrangular y de cuatro lados, es decir, de paribus absidis (bordes iguales). Patena (bandeja), porque es de bordes extendidos y patentibus (abiertos).

11Lancis. Gavata, quia cavata, G pro C littera posita. Hinc et conca; sed illa cavata, ista concava: sic et Graeci haec nuncupant. Scutella ab scuto per diminutionem; est enim eiusdem similis.

Lancis (fuente). Gavata (escudilla), porque es cavata (ahuecada), con la letra G puesta en lugar de la C. De aquí viene también conca (concha); pero aquella es cavata (ahuecada) y esta concava (cóncava): así las llaman también los griegos. Scutella (escudilla) viene de scuto (escudo), por diminución; pues se le parece.

12Apophoreta a Graecis a ferendo poma vel [aliud] aliquid nominata; est enim plana. Salinum vas aptum salibus. Idem et sulzica, quasi salzica. Acitabulum quasi acetaforum, quod acetum ferat.

La apophoreta (bandeja) la nombraron así los griegos por ferendo (llevar) frutas o [otra] cosa cualquiera; pues es plana. Salinum (salero) es un recipiente apropiado para salibus (la sal). Ese mismo se llama también sulzica, como si fuera salzica. Acitabulum (vinagrera), como si fuera acetaforum, porque lleva acetum (vinagre).

13Coclear ab usu prius coclearum dictum. Hinc est illud veterum distichon (Mart. 14, 121): Sum cocleis habilis et nec minus utilis ovis. / Numquid scis potius quur cocleare dicor?

Coclear (cuchara) se llamó así en un principio por el usu (uso) que se hacía de ella con los coclearum (caracoles). De aquí viene aquel dístico de los antiguos (Mart. 14, 121): Soy apropiada para los cocleis (caracoles) y no menos útil para los huevos. ¿Acaso sabes por qué me llaman más bien cocleare?

14Trisceles Graeco nomine, Latine tripedes: qui autem quattuor pedibus insistunt abusive dicuntur.

Trisceles (trípodes) es su nombre griego; en latín, tripedes (de tres pies); pero a los que se apoyan en cuatro pies se les llama así de forma impropia.

15In vasculis autem tria quaeruntur quae placeant: manus artificis, pondus argenti, splendor metalli.

En los pequeños vasos, por su parte, se buscan tres cosas que agraden: la mano del artífice, el peso de la plata y el brillo del metal.

1Poculum a potando nominatum; est enim omne vas in quo bibendi est consuetudo. Phialae dictae quod ex vitro fiant; vitrum enim Graece ὑαλος dicitur.

Poculum (copa) recibe su nombre de potando (beber); es, en efecto, todo vaso en el que se acostumbra beber. Las phialae (fíalas) se llaman así porque se hacen de vitro (vidrio); pues el vidrio en griego se dice ὑαλος.

2Paterae phialae sunt dictae vel quod in ipsis potare solemus, vel quod patentes sunt dispansisque labris.

Las paterae (páteras) son fíalas así llamadas, o porque en ellas solemos potare (beber), o porque son patentes (abiertas) y de bordes extendidos.

3Cratera calix est duas habens ansas, et est Graecum nomen. Declinatur autem apud eos hic crater; nam Latine haec cratera dicitur. Unde Persius (2, 51): Si tibi crateras argenti; Vergilius (Aen. 1, 724): Crateras magno statuunt et vina coronant. Fiebant autem primum a conexionibus virgularum; unde et dictae craterae ἀπὸ τοῦ κρατεῖν, id est quod se invicem teneant.

La cratera (crátera) es una copa que tiene dos asas, y es un nombre griego. Entre ellos se declina hic crater (en masculino); pues en latín se dice haec cratera (en femenino). De ahí Persio (2, 51): «Si para ti crateras (cráteras) de plata»; y Virgilio (Aen. 1, 724): «Colocan grandes crateras y coronan los vinos». Al principio fiebant (se hacían) con conexionibus (entrelazamientos) de varillas; por eso también se llamaron craterae ἀπὸ τοῦ κρατεῖν, es decir, porque se sujetan unas a otras.

4Cyathi quoque, scyphi, cymbia, et ipsa poculorum sunt genera. Ex quibus cymbia pocula dicta sunt ex similitudine cymbae navis. Amystis species poculi qua ductim, id est uno spiritu, bibitur. Baccea primum a Baccho, quod est vinum, nominata, postea in usibus aquariis transiit.

También los cyathi (cazos), los scyphi (copas) y los cymbia son clases de copas. De ellos, los cymbia se llaman así por su similitudine (semejanza) con la nave cymbae (barca). Amystis es una clase de copa con la que se bebe ductim (de un tirón), es decir, sin tomar aliento. La baccea recibió primero su nombre de Baccho (Baco), que es el vino, y después pasó a usarse para el agua.

5Calices et calathi et scalae poculorum genera, antea ex ligno facta, inde et vocata; Graeci enim omne lignum κᾶλα dicebant. Ampulla quasi ampla bulla: similis est enim rotunditate bullis quae ex spumis aquarum fiunt atque ita inflantur vento.

Los calices (cálices), los calathi y las scalae son clases de copas que antes se hacían de ligno (madera), y de ahí recibieron también su nombre; pues los griegos llamaban κᾶλα a toda madera. Ampulla (ampolla), como si fuera ampla bulla (burbuja amplia): pues por su redondez se parece a las burbujas que se forman con la espuma del agua y que así se hinchan con el aire.

1Oenophorum vas ferens vinum; οἲνος enim vinum est. De quo est illud (Lucil. 139): Vertitur oenophori fundus, sententia nobis.

El Oenophorum (enóforo) es la vasija que lleva vino; pues οἲνος es vinum (vino). De él es aquello (Lucil. 139): «Se vuelca el fondo del enóforo, y con él nuestro parecer».

2Flascae ex Graeco vocabulo dictae. Haec pro vehendis ac recondendis fialis primum factae sunt, unde et nuncupatae; postea in usum vini transierunt, manente Graeco vocabulo unde sumpserunt initium.

Las Flascae (frascas) se llaman así por un vocablo griego. Se hicieron primero para transportar y guardar fialis (redomas), y de ahí recibieron también su nombre; después pasaron a usarse para el vino, conservando el vocablo griego del que tomaron su origen.

3Lagoena et Sicula Graeca nomina sunt, inflexa ex parte ut fierent Latina. Illi enim λάγηνος, nos lagoena; illi Σικελή, nos Siculam dicimus.

Lagoena (jarra) y Sicula (vasija sícula) son nombres griegos, modificados en parte para que se hicieran latinos. Pues ellos dicen λάγηνος, y nosotros lagoena; ellos Σικελή, y nosotros decimos Siculam.

4Cantharus. Hydria genus vasis aquatilis per derivationem vocata; ὑδωρ enim Graeci aquam dicunt. Situla, quod sitientibus apta sit ad bibendum; quod vas Graeci κάδον vocant.

Cantharus (cántaro). Hydria (hidria), tipo de vasija para el agua, se llama así por derivación, pues los griegos llaman ὑδωρ al agua. Situla (cubo), porque es apropiada para que beban los sitientibus (sedientos); esta vasija los griegos la llaman κάδον.

5Catinum vas fictile, quod melius neutro dicitur quam masculino; sicut et salinum dicitur vas aptum salibus. Orca est amphorae species, cuius minore vocabulo urceus diminutivo urceolus est. Scyphus, in quo manus lavamus.

Catinum (cuenco) es una vasija de barro, que se dice mejor en neutro que en masculino; del mismo modo se llama también salinum (salero) a la vasija apropiada para salibus (la sal). Orca (orza) es una especie de ánfora, cuyo vocablo menor es urceus (jarro), y su diminutivo, urceolus (jarrito). Scyphus (copa), en la que nos lavamos las manos.

6Seriola est orcarum ordo directus vel vas fictile vini apud Syriam primum excogitatum; sicut Cilicises a Cilicia nuncupati, unde [et] primum advectae sunt.

Seriola es una hilera recta de orzas, o una vasija de barro para el vino inventada primero en Syriam (Siria); así como los Cilicises se llaman así por Cilicia, de donde [también] se trajeron por primera vez.

7Dolium. Cupos et cupas a capiendo, id est accipiendo, aquas vel vinum vocatas; unde et caupones. Utres ab utero. Mulgarium vas in quo mulguntur pecora: idem et mulctrum, ab eo quod in eo mulgitur lac.

Dolium (tinaja). Cupos y cupas (cubas) se llaman así por capiendo (contener), es decir, accipiendo (recibir), el agua o el vino; de ahí también caupones (taberneros). Utres (odres), de utero (vientre). El mulgarium (ordeñadero) es la vasija en la que mulguntur (se ordeña) el ganado; también se llama mulctrum (colodra), porque en él mulgitur (se ordeña) la leche.

8Labrum vocatum eo quod in eo labationem fieri solitum est infantium, cuius diminutivum labellum. Idem et albeum, quod in eo ablutionem fieri solitum est. Pelves vocatae quod pedes ibi laventur.

El labrum (pila) se llama así porque en él se suele hacer la labationem (lavado) de los niños; su diminutivo es labellum. También se llama albeum (artesa), porque en él se suele hacer la ablutionem (ablución). Las pelves (palanganas) se llaman así porque en ellas se laventur (lavan) los pedes (pies).

9Sifon vas appellatum quod aquas sufflando fundat; utuntur enim hos [in] oriente. Nam ubi senserint domum ardere, currunt cum sifonibus plenis aquis et extingunt incendia, sed et camaras expressis ad superiora aquis emundant.

Se llama sifon (sifón) el recipiente que derrama el agua sufflando (soplando); en efecto, lo usan [en] Oriente. Pues, cuando notan que una casa arde, corren con sifones llenos de agua y apagan los incendios, y además limpian las bóvedas lanzando el agua hacia lo alto.

1Hemicadium, vas olearium. Scortia, vas olearium eo quod sit ex corio dictum.

Hemicadium, vasija para aceite. Scortia, vasija para aceite, llamada así porque está hecha de corio (cuero).

2Alabastrum vas unguentarium e lapide sui generis cognominatum, quem alabastriten vocant, qui incorrupta unguenta conservat.

Alabastrum (alabastro) es un vaso para ungüentos que recibe su nombre de una piedra de su mismo género, a la que llaman alabastriten, la cual conserva los ungüentos sin que se corrompan.

3Pyxides vascula unguentaria ex buxo facta; nam quod nos buxum, Graeci πύξον vocant.

Pyxides (píxides) son vasitos para ungüentos hechos de buxo (boj); pues lo que nosotros llamamos buxum, los griegos lo llaman πύξον.

4Lenticula vasculum olearium, ex aere aut argento factum, a liniendo dictum: his enim reges et sacerdotes liniebantur.

Lenticula es un vasito para aceite, hecho de bronce o de plata, llamado así por liniendo (ungir): pues con ellos se ungía a los reyes y a los sacerdotes.

1Omnia vasa coquendi causa parata cocula dicuntur. Plautus (frag. 181): Aeneis coculis mihi excocta est omnis misericordia.

Todos los recipientes preparados para cocinar se llaman cocula (utensilios de cocina), por coquendi (cocinar). Plauto (frag. 181): «Con coculis de bronce se me ha cocido toda la compasión».

2Olla dicta pro eo quod ebulliat in ea aqua igni subiecto, ut altius vapor emittitur. Unde et bulla dicitur, quae in aqua venti intus spiritu sustentatur. Patella quasi patula; olla est enim oris patentioribus.

La olla (olla) se llama así porque en ella ebulliat (hierve) el agua cuando se pone fuego debajo, de modo que el vapor se despide hacia lo alto. De ahí también se llama bulla (burbuja) la que en el agua se sostiene por dentro gracias al soplo del aire. Patella (cazuela), como si fuera patula (abierta); pues es una olla de boca más abierta.

3Caccabus et cucuma a sono fervoris cognominantur. Haec in Graecis et Latinis communia nomina habent; sed utrum Latini a Graecis an Graeci a Latinis haec vocabula mutuassent incertum est.

Caccabus (caldero) y cucuma (cazo) reciben su nombre del sonido del hervor. Estos tienen nombres comunes entre los griegos y los latinos; pero no se sabe con certeza si los latinos tomaron estos vocablos de los griegos o los griegos de los latinos.

4Lebetae aeneae sunt Graeco sermone vocatae; sunt enim ollae minores in usum coquendi paratae.

Las lebetae (calderos), de bronce, se llaman así en lengua griega; son, en efecto, ollas más pequeñas preparadas para el uso de cocinar.

5Sartago ab strepitu sonus vocata quando ardet in ea oleum. Tripedes appellatae quod tribus pedibus constent: has Graeci tripodas vacant.

La sartago (sartén) se llama así por el strepitu (estrépito) del sonido que hace cuando arde en ella el aceite. Las tripedes (trébedes) se llaman así porque constan de tres pies; los griegos las llaman tripodas.

6Mola a sui rotunditate vocata, ut mala pomorum: sic et Graeci. Cribrum, quod ibi currat frumentum, quasi currifrum. Rutabulum dictum a proruendo stercora, sive ignem panis coquendi gratia.

La mola (muela de molino) se llama así por la redondez sui (suya), como los mala (manzanas) entre los frutos; y así también los griegos. El cribrum (criba), porque por él currat (corre) el trigo, como si fuera currifrum. El rutabulum (hurgón) se llama así por proruendo (remover) las basuras, o bien el fuego para cocer el pan.

1Gazophylacium arca est ubi colliguntur in templo ea quae ad indigentiam pauperum mittuntur. Compositum est autem nomen de lingua Persa et Graeca; gaza enim lingua Persarum thesaurum, φυλάκιον Graece custodia interpretatur.

Gazophylacium (cepillo del templo) es el arca donde se recoge en el templo lo que se envía para socorrer la necesidad de los pobres. Este nombre está compuesto de la lengua persa y de la griega; pues gaza significa en lengua de los persas «tesoro», y φυλάκιον en griego, «custodia».

2Arca dicta quod arceat visum atque prohibeat. Hinc et arcivum, hinc et arcanum, id est secretum, unde ceteri arcentur.

Arca (arca) se llama así porque arceat (aparta) la vista y la impide. De aquí también arcivum (archivo), de aquí también arcanum (arcano), es decir, secreto, del que los demás arcentur (son apartados).

3Cibutum Graecum nomen est, quod nos arcam dicimus. Loculus ad aliquid ponendum in terra factus locus, seu ad vestes vel pecuniam custodiendam; unde et per diminutionem dicitur.

Cibutum es un nombre griego para lo que nosotros llamamos arcam (arca). Loculus (cofrecillo) es un locus (lugar) hecho en tierra para depositar algo, o para guardar vestidos o dinero; de ahí que se diga también por diminución.

4Mozicia, quasi modicia, unde et modicum; Z pro D, sicut solent Itali dicere ozie pro hodie. Scrinia.

Mozicia, como si fuera modicia, de donde también modicum (poco); con Z en lugar de D, igual que los itálicos suelen decir ozie en lugar de hodie (hoy). Scrinia (cofres).

5Saccus a sago dictus, quod eo consuto efficiatur quasi sagus. Marsuppium sacculus nummorum, quem Graeci μαρσίπιον appellant. Quaedam enim Graeca nomina in Latinum paulo inflectuntur propter Romanum eloquium.

Saccus (saco) se llama así por sago (sayo), porque, una vez cosido este, resulta como si fuera un sagus. Marsuppium (bolsa) es una bolsita para monedas, que los griegos llaman μαρσίπιον. Pues algunos nombres griegos se modifican un poco al pasar al latín por adaptarse al habla romana.

6Sitarciae nautarum sunt, ab eo quod sutae sunt. Involucrum dictum quod aliquid in se teneat involutum.

Las sitarciae (morrales) son propias de los marineros, y se llaman así porque están sutae (cosidas). Involucrum (envoltorio) se llama así porque tiene dentro de sí algo involutum (envuelto).

7Fiscus sacculus est publicus, unde et fiscellae et fiscinae dicuntur: hunc habent exactores, et in eo mittunt debitum publicum quod redditur regibus. Fiscus autem primae positionis est, derivativum fiscina, diminutivum fiscella.

Fiscus (fisco) es la bolsa pública, de donde se dicen también fiscellae y fiscinae (cestillas): la tienen los recaudadores, y en ella echan la deuda pública que se paga a los reyes. Fiscus es la forma primitiva; fiscina, el derivado; fiscella, el diminutivo.

8Canistrum fissis cannis contexitur, unde et nuncupatum: alii Graecum adserunt. Cistella a costis ex canna vel ligno, quibus contexitur, nominata.

El canistrum (canastillo) se teje con cannis (cañas) hendidas, y de ahí recibe también su nombre; otros sostienen que es palabra griega. La cistella (cestilla) recibe su nombre de las costis (costillas) de canna (caña) o de madera con que se teje.

9Cophinus est vas ex virgulis, aptum mundare stercora et terram portare. De quo dicit Psalmista pro Israel (81, 7) 'Manus eius in cophino servierunt.' Dictus autem covinus quasi covus, quasi cavus. Corves dicti, quia curvatis virgis contexuntur.

El cophinus (cuévano) es un recipiente hecho de mimbres, apto para limpiar el estiércol y transportar tierra. De él dice el Salmista en nombre de Israel (81, 7): «Sus manos sirvieron en el cuévano». Se llama covinus como si fuera covus, es decir, cavus (hueco). Los corves (cestos) se llaman así porque se tejen con varas curvatis (curvadas).

10Sporta vel quod ab sparto fieri solet, vel quod exportet aliquid. [Sporta ab sparto dicta, non ab exportando sicut quidam volunt: prius enim de sparto fiebant.]

La sporta (espuerta) se llama así, o porque suele hacerse de sparto (esparto), o porque exportet (saca fuera) algo. [La sporta se llama así por el sparto, no por exportando (sacar fuera), como pretenden algunos: pues antes se hacían de esparto.]

1Ab igne colendo et ligna antiqui appellaverunt focum: φῶς enim Graece, Latine ignis est, unde et iuxta philosophos quosdam cuncta procreantur. Et revera sine calore nihil nascitur, adeo ut de septentrione [poeta] dicat (Lucan. 4, 108): Sterili non quidquam frigore gignit. Varro autem focos ait dictos quod foveant ignes; nam ignis ipsa flamma est; quidquid autem ignem fovet, focus vocatur, seu ara sit, sive quid aliud in quo ignis fovetur.

Los antiguos llamaron focum (hogar) a partir del cuidado del fuego y de la leña; pues φῶς en griego es en latín ignis (fuego), del cual, según algunos filósofos, se engendran todas las cosas. Y, en verdad, sin calor nada nace, hasta el punto de que el [poeta] dice del septentrión (Lucan. 4, 108): «Con su frío estéril no engendra nada». Varrón, por su parte, dice que los focos (hogares) se llaman así porque foveant (alimentan) los fuegos; pues el fuego es la llama misma, y todo lo que alimenta el fuego se llama focus, ya sea un altar o cualquier otra cosa en la que se alimenta el fuego.

2Lucerna a lychno dicta est; unde et brevis est lu, ut Persius (5, 181): Dispositae pinguem nebulam vomuere lucernae. Si enim a luce diceretur, non staret versus. Licinius autem quasi lucinius; est enim cicindela lucernae.

Lucerna (lámpara) se llama así por lychno (mecha); por eso lu es breve, como en Persio (5, 181): «Las lámparas dispuestas vomitaron una espesa humareda». Pues, si se dijera por luce (luz), el verso no se sostendría. Licinius (pabilo), como si fuera lucinius; es, en efecto, la mecha de la lámpara.

3Candelabrum a candelis dictum, quasi candelaforum, quod candelam ferat. Cereus per derivationem a cera nomen habet ex qua formatur. De quo quidam (Mart. 14, 42): Hic tibi nocturnos praestabo cereus ignis: / nam subducta luce altera lux tibi sum.

Candelabrum (candelabro) se llama así por candelis (velas), como si fuera candelaforum, porque lleva la vela. Cereus (cirio) recibe su nombre, por derivación, de cera (cera), de la que está hecho. De él dice alguien (Mart. 14, 42): Yo, este cirio, te daré luces para la noche, pues, cuando se retira la luz, soy para ti otra luz.

4Lacunaria pendentia [sunt] lumina, quasi lucanaria, id est in aere lucentia.

Lacunaria (lámparas colgantes) [son] luces que cuelgan, como si fuera lucanaria, es decir, que lucen en el aire.

5Funalia dicuntur quae intra ceram sunt, dicta a funibus quos ante usum papyri cera circumdatos habuere maiores; unde et funera dicuntur. Funalia autem Graeci scolaces dicunt, quod sint scoliae, hoc est intorti. Hos Romani funes et funalia nominabant. Funalia candelabra apud veteres extantes stimulos habuerunt obuncos, quibus funiculi cera vel huiuscemodi alimento luminis obliti figebantur. Idem itaque et stimuli praeacuti funalia dicebantur.

Se llaman Funalia (hachones) los que están dentro de la cera, llamados así por los funibus (cuerdas) que, antes del uso del papiro, los antepasados tenían rodeados de cera; de ahí que también se llamen funera (funerales). Los griegos llaman a los Funalia scolaces, porque son scoliae, es decir, retorcidos. Los romanos los llamaban funes y funalia. Entre los antiguos, los candelabros llamados Funalia tenían unas puntas salientes y curvadas, en las que se clavaban cordelillos untados de cera o de otro alimento semejante para la luz. Por eso también esas mismas puntas afiladas se llamaban funalia.

6Lampas flamma est in vertice lucens, dicta quod lambentis motum ostendere videatur. Fax dicta quod focos faciat: cuius diminutivum facula.

Lampas (lámpara) es una llama que brilla en lo alto, llamada así porque parece mostrar el movimiento de algo que lambentis (lame). Fax (antorcha) se llama así porque focos faciat (hace fuegos); su diminutivo es facula.

7Lanterna inde vocatur quod lucem interius habeat clausam. Fit enim ex vitro, recluso intus lumine ut venti flatus adire non possit, et ad praebendum lumen facile ubique circumferatur.

Lanterna (linterna) se llama así porque tiene la lucem (luz) encerrada interius (dentro). Se hace, en efecto, de vidrio, con la luz encerrada dentro para que no pueda alcanzarla el soplo del viento, y se lleva fácilmente a todas partes para dar luz.

8Lucubrum vocatum quod luceat in umbra; est enim modicus ignis qui solet ex tenui stuppa ceraque formari.

Lucubrum (lamparilla) se llama así porque luceat in umbra (luce en la sombra); es, en efecto, un fuego pequeño que suele hacerse con estopa fina y cera.

9Pyra est quae in modum arae ex lignis construi solet ut ardeat; πῦρ enim ignis dicitur. Sed pyra est ipsa lignorum congeries quum nondum ardet; rogus est, quum ardere coeperit; bustum vero iam exustum vocatur.

Pyra (pira) es lo que suele construirse con leña a modo de altar para que arda; pues al fuego se le dice πῦρ. Pero pyra es el montón mismo de leña cuando todavía no arde; rogus (hoguera), cuando ha empezado a arder; y cuando ya está exustum (consumido por el fuego) se llama bustum (lugar de la cremación).

10Farum turris est maxima, quam Graeci ac Latini in commune ex ipsius rei usu farum appellarunt eo quod flammarum indicio longe videatur a navigantibus, sicut supra (15, 2, 37) praediximus, qualem Ptolomeus iuxta Alexandriam construxisse octingentis talentis traditur. Usus eius est nocturno navium cursu ignes ostendere ad pronuntianda vada portusque introitus, ne decepti tenebris navigantes in scopulos incidant: nam Alexandria fallacibus vadis insidiosos accessus habet. Hinc igitur in portibus machinas ad praelucendi ministerium fabricatas pharos dicunt; nam φῶς lux est, ὄρος visio dicitur. Unde et Lucifer Graece Φωσφόρος appellatur.

Farum (faro) es una torre muy grande, a la que los griegos y los latinos llamaron en común farum por el uso mismo de la cosa, porque los navegantes la ven desde lejos por la señal de sus llamas, como ya dijimos antes (15, 2, 37); se cuenta que Ptolomeo construyó una así junto a Alejandría por ochocientos talentos. Su función es mostrar fuegos a las naves que navegan de noche, para señalar los bajíos y la entrada de los puertos, a fin de que los navegantes, engañados por las tinieblas, no choquen contra los escollos: pues Alejandría tiene accesos traicioneros por sus bajíos engañosos. Por eso llaman pharos a las máquinas construidas en los puertos para el servicio de alumbrar; pues φῶς es «luz» y ὄρος significa «visión». De ahí que también Lucifer (lucero) se llame en griego Φωσφόρος.

1Lecticae a lectis herbis vocatae. Stratus ab sternendo dictus, quasi storiatus. In his solis antiqui ad dormiendum adcubabant, nondum laneis stramentis repertis. Storia, quod sit terra strata.

Las lecticae (lechos) se llaman así por las hierbas lectis (escogidas). El stratus (yacija) se llama así por sternendo (extender), como si fuera storiatus (hecho de esteras). Solo en estos se acostaban los antiguos para dormir, cuando aún no se habían inventado los lechos de lana. La storia (estera), porque es tierra strata (tendida).

2Cama est brevis et circa terram; Graeci enim χαμαὶ breve dicunt. Cubile est cubandi locus. Grabatum Graecum est. Baianula est lectus qui in itinere baiolatur, a baiolando, id est deportando.

La cama (cama) es corta y pegada al suelo; pues los griegos llaman χαμαὶ a lo corto. El cubile (lecho) es el lugar de cubandi (acostarse). Grabatum (camastro) es palabra griega. La baianula (litera) es un lecho que se baiolatur (lleva a cuestas) en los viajes, de baiolando (llevar a cuestas), es decir, de transportar.

3Pulvinar lectus divitum est: inde et pulvillus. Spingae sunt in quibus sunt spingatae effigies, quos nos gryphos dicimus. Punicani lecti parvi et humiles primum a Cartagine advecti, et inde nominati.

Pulvinar (lecho de almohadones) es el lecho de los ricos; de ahí también pulvillus (almohadilla). Spingae son aquellos en los que hay figuras spingatae (de esfinges), que nosotros llamamos gryphos (grifos). Los lechos Punicani (púnicos), pequeños y bajos, se trajeron primero de Cartagine (Cartago), y de ahí recibieron su nombre.

4Lecticae, sive plutei lecti. De quo Rutilius Rufus de vita sua (13): 'Primum,' inquit, 'contra consuetudinem imperatorum ipse pro lectis lecticis utebatur.'

Lecticae (literas), o sea, lechos con respaldo. De ellas dice Rutilio Rufo en su obra sobre su vida (13): «Al principio —dice—, contra la costumbre de los generales, él mismo usaba literas en lugar de lechos».

5Sponda autem exterior pars lecti, pluteus interior. Geniales lecti proprie sunt qui sternuntur puellis nubentibus; dicti autem a generandis liberis.

Sponda es la parte exterior del lecho; pluteus, la interior. Se llaman propiamente lechos Geniales (nupciales) los que se preparan para las muchachas que se casan; y se llaman así por generandis (engendrar) hijos.

6Cunabula sunt lectuli in quibus infantes iacere consuerunt, dicta quod partui adhibeantur, quasi cynabula; nam κυεῖν est Graece eniti.

Cunabula (cunas) son las camitas en las que suelen acostarse los niños pequeños; se llaman así porque se emplean para el parto, como si fuera cynabula; pues κυεῖν significa en griego «dar a luz».

7Feretrum dicitur eo quod in eo mortui deferantur; et est Graecum nomen; nam φέρετρον dicitur ἀπὸ τοῦ φέρειν, id est a ferendo. Nam Latine capulus dicitur, quod super capita hominum feratur. Sic Plautus ait (Mil. 628): 'capularis senex,' id est vicinus capulo.

Feretrum (andas fúnebres) se llama así porque en él se llevan (deferantur) los muertos; y es un nombre griego, pues φέρετρον se dice ἀπὸ τοῦ φέρειν, es decir, de ferendo (llevar). En latín, en efecto, se llama capulus, porque se lleva sobre las capita (cabezas) de los hombres. Así dice Plauto (Mil. 628): «capularis senex» (viejo para el féretro), es decir, cercano al capulo (féretro).

8Scamna sunt quae lectis altioribus adponuntur; dicta autem ab scandendo [id est ascendendo]. Hinc et scabilli, qui lectis parvis vel sellis ob ascensum adponuntur. Scabillum autem et subpedaneum dicitur; nam quod dicunt Graeci ὑποπόδιον, dixerunt Latini scabillum, et alii [dixerunt] suppedaneum, quod sub pedibus sit. Scansilia gradus sunt ubi honorati in sedibus sedent.

Los scamna (escabeles) son los que se colocan junto a los lechos más altos; se llaman así por scandendo (subir) [es decir, ascendendo (ascender)]. De aquí vienen también los scabilli (escabelillos), que se colocan junto a los lechos pequeños o a las sillas para subir. El scabillum se llama también subpedaneum; pues lo que los griegos llaman ὑποπόδιον, los latinos lo llamaron scabillum, y otros [lo llamaron] suppedaneum, porque está sub pedibus (bajo los pies). Los scansilia (graderíos) son las gradas donde las personas de rango se sientan en sus asientos.

9Sedes dictae quoniam apud veteres Romanos non erat usus adcumbendi; unde et considere dicebantur. Postea, ut ait Varro de Vita populi Romani, viri discumbere coeperunt, mulieres sedere, quia turpis visus est in muliere adcubitus. Sedis singulari numero proprie regni est, qui Graece θρόνος dicitur. Item thronum Graeci dicunt; nos solium. Subsellia vero ceterorum, cathedrae doctorum.

Sedes (asientos) se llaman así porque entre los antiguos romanos no existía la costumbre de recostarse; por eso también se decía que considere (se sentaban juntos). Después, como dice Varrón en Sobre la vida del pueblo romano, los hombres empezaron a comer recostados y las mujeres sentadas, porque se consideró indecoroso que una mujer se recostara a la mesa. Sedis (sede), en número singular, designa propiamente la del poder real, que en griego se llama θρόνος. Asimismo, los griegos dicen thronum (trono); nosotros, solium (solio). En cambio, los subsellia (escaños) son de los demás, y las cathedrae (cátedras), de los maestros.

10Solium, in quo reges sedent propter tutelam corporis sui, secundum quosdam a soliditate dictum, quasi solidum; secundum alios per antistichon, quasi sodium, a sedendo. Unde et sella quasi sedda dicta est, et subsellia quasi subseddia.

Solium (solio), en el que se sientan los reyes para protección de su cuerpo, se llama así, según algunos, por soliditate (solidez), como si fuera solidum (sólido); según otros, por antistecon, como si fuera sodium, de sedendo (sentarse). Por eso también sella (silla) se llamó así como si fuera sedda, y subsellia, como si fuera subseddia.

11Sella curulis erat in quibus magistrati sedentes iura reddebant. Dictae autem curules, quia apud veteres praetores et consules propter itineris longinquitatem curru forum provehebantur; sellae autem, quae post eos vehebantur, quibus sedentes dicere iura solebant, a curru curules sellae sunt nominatae.

La sella curulis (silla curul) era aquella en la que los magistrados se sentaban para administrar justicia. Dictae (llamadas) curules porque, entre los antiguos, los pretores y los cónsules eran llevados al foro en curru (carro) por la larga distancia del camino; y las sillas que se transportaban detrás de ellos, en las que solían sentarse para administrar justicia, recibieron el nombre de sillas curules por curru.

12Tripodes scamelli sunt, habentes tres pedes. Sed et candelabra tripoda sunt, quia similiter tres habent pedes.

Los tripodes (trípodes) son escabeles que tienen tres pedes (tres pies). Pero también los candelabros son tripoda, porque de igual modo tienen tres pies.

1Carrum a cardine rotarum dictum; unde et currus dicti, quod rotas habere videntur. Rota autem dicta quod ruat; et rotundum a rota vocatum.

Carrum (carro) se llama así por el cardine (quicio) de las ruedas; de ahí también se llaman currus (carros), porque se ve que tienen ruedas. Rota (rueda) se llama así porque ruat (se precipita); y rotundum (redondo) se llama así por rota.

2Reda genus vehiculi quattuor rotarum. Has antiqui retas dicebant, propter quod haberent rotas.

Reda (carruaje) es una clase de vehículo de cuatro ruedas. Los antiguos las llamaban retas, porque tenían rotas (ruedas).

3Carpentum pompaticum vehiculi genus [est], quasi carrum pompaticum. Plaustrum vehiculum duarum rotarum quo onera deferuntur: et dictum plaustrum, quia volvitur, quasi diceret pilastrum. Caracutium vehiculum altissimarum rotarum, quasi carrum acutum. Capsus carruca undique contecta, quasi capsa.

Carpentum (carroza) [es] una clase de vehículo de gala, como si fuera carrum pompaticum (carro de gala). Plaustrum (carreta) es un vehículo de dos ruedas en el que se transportan las cargas; y se llama plaustrum porque volvitur (gira), como si dijera pilastrum. Caracutium es un vehículo de ruedas altísimas, como si fuera carrum acutum (carro puntiagudo). Capsus es un carruaje cubierto por todas partes, como si fuera una capsa (caja).

4Pilentum vel petorritum contecta quattuor rotarum vehicula, quibus matronae olim utebantur. Vergilius (Aen. 8, 666): Pilentis matres in mollibus. Horatius (Sat. 1, 6, 104): Plures calones atque caballi / pascendi, ducenda petorrita. Erant autem antea pilenta veneti coloris, non, ut nunc sunt, russati; quibus nisi castae matronae uti non poterant, sicut nec vittis.

El pilentum (pilento) o petorritum (petorrito) son vehículos cubiertos de cuatro ruedas que antiguamente usaban las matronas. Virgilio (Aen. 8, 666): Las madres en mullidos pilentos. Horacio (Sat. 1, 6, 104): Habría que alimentar a más criados y caballos, y llevar petorritos. Antes, los pilentos eran de color azul, y no rojos, como lo son ahora; solo las matronas castas podían usarlos, igual que las cintas del pelo.

5Basterna vehiculum [itineris, quasi viae sternax, mollibus stramentis conposita, a duobus animalibus deportata].

La basterna (litera) es un vehículo [de viaje, como si fuera viae sternax (que tiende el camino), dispuesto con mullidas mantas y transportado por dos animales].

1Baculus a Bacco repertore vitis fertur inventus, quo homines moti vino inniterentur. Sicut autem a Bacco baculus, ita a baculo bacillum per diminutionem.

Se dice que el baculus (bastón) lo inventó Bacco (Baco), descubridor de la vid, para que los hombres alterados por el vino se apoyaran en él. Y así como de Bacco viene baculus, así de baculo viene bacillum (bastoncillo), por diminución.

2Fustes, quod praefixi in terram stent, quos palos rustici vocant; quibus iuvenes pro criminibus feriuntur. Vectes dicti quod manibus vectentur, unde ostia saxaque velluntur.

Fustes (garrotes), porque se mantienen (stent) clavados en la tierra; los campesinos los llaman palos (estacas); con ellos se azota a los jóvenes por sus delitos. Vectes (palancas) se llaman así porque vectentur (se transportan) con las manos; con ellas se arrancan puertas y piedras.

3Forfices: secundum etymologiam, si a filo dicuntur, F ponitur, ut forfices quae sunt sartorum; si a pilo, P, ut forpices quae sunt tonsorum; si ab accipiendo, C, ut forcipes, eo quod formum capiant, quae sunt fabrorum.

Forfices (tijeras): según la etimología, si se llaman así por filo (hilo), se escribe con F, como forfices, que son las de los sastres; si por pilo (pelo), con P, como forpices, que son las de los barberos; si por accipiendo (tomar), con C, como forcipes (tenazas), porque capiant (toman) el formum (lo candente), que son las de los herreros.

4Formum enim dixerunt antiqui calidum; unde et formosus. Novacula [eo quod innovet faciem]. Pectines dici eo quod pexos capillos faciant atque conpositos. Calamistrum acus est quae calefacta et adhibita calefacit et intorquet capillos.

Pues los antiguos llamaron formum a lo caliente; de ahí también formosus (hermoso). Novacula (navaja) [porque innovet (renueva) el rostro]. Pectines (peines) se llaman así porque dejan los cabellos pexos (peinados) y ordenados. Calamistrum (tenacillas) es una aguja que, calefacta (calentada) y aplicada, calefacit (calienta) y riza los cabellos.

5Unde et calamistrati appellantur qui comam torquent. Clavis dicta quod claudat et aperiat. Catenatum, quod capiendo teneat. Horologia, quod ibi horas legamus, id est colligamus; est enim in solariis positum, ubi a clavo per lineas currit umbra, ut quamcumque diei horam ostendat.

Por eso se llama también calamistrati (rizados) a los que se rizan el cabello. Clavis (llave) se llama así porque claudat (cierra) y abre. Catenatum (candado), porque capiendo teneat (sujeta atrapando). Horologia (relojes), porque en ellos horas legamus (leemos las horas), es decir, las recogemos; pues se coloca en los solarios, donde la sombra corre desde un clavo a lo largo de las líneas, de modo que indique cualquier hora del día.

1Vomer dictus quod vi humum eruat, seu ab evomendo terram. De quo Lucretius (1, 314): Uncus aratri / ferreus, occulto decrescit vomer in arvis.

Vomer (reja del arado) se llama así porque vi humum eruat (arranca la tierra con fuerza), o bien por evomendo (vomitar) la tierra. De ella dice Lucrecio (1, 314): la reja curva de hierro del arado se desgasta sin que se note en los campos.

2Sumitque per detrimenta fulgorem. Aratrum ab arando terram vocatum, quasi araterrium. Buris est curvamentum aratri, dictum quasi βοὸς οὐρά, quod sit in similitudinem caudae bovis. Dentale est aratri pars prima; in quo vomer inducitur quasi dens.

Sumitque (y adquiere) brillo a fuerza de desgastarse. Aratrum (arado) se llama así por arando (arar) la tierra, como si fuera araterrium. Buris (cama del arado) es la parte curva del arado, llamada así como si fuera βοὸς οὐρά (cola de buey), porque tiene semejanza con la cola del buey. Dentale (dental) es la primera parte del arado; en ella se encaja la reja como un dens (diente).

3Cultelli a cultura dicti, eo quod ex ipsis putationem veteres in arbore utebantur et vite, priusquam falces essent repertae.

Cultelli (cuchillos) se llaman así por cultura (cultivo), porque los antiguos los usaban para podar el árbol y la vid antes de que se inventaran las hoces.

4Falcis est qua arbores putantur et vites; dicta autem falcis quod his primum milites herbam filicem solebant abscidere. Unde est illud (Mart. 14, 34): Pax me certa ducis placidos curvavit in usus: / agriculae nunc sum, militis ante fui.

La falcis (hoz) es aquella con la que se podan los árboles y las vides; se llama falcis porque con ellas los soldados solían al principio cortar la hierba filicem (helecho). De ahí aquello (Mart. 14, 34): La paz segura del caudillo me curvó para usos apacibles: ahora soy del agricultor, antes fui del soldado.

5Falcastrum a similitudine falcis vocatum: est autem ferramentum curvum cum manubrio longo, ad densitatem veprium succidendam. Hi et runcones dicti, quibus vepres secantur, a runcando dicti.

El falcastrum (hocino) se llama así por su similitudine (semejanza) con la falcis: es una herramienta de hierro curva, con un mango largo, para cortar la espesura de las zarzas. Hi (estos), con los que se cortan las zarzas, se llaman también runcones (podaderas), y se llaman así por runcando (escardar).

6Serrula est praetenuis lammina ferri dentium mordacitate resecans arbores seu ramos. Rastra quoque aut a radendo terram aut a raritate dentium dicta. Ligones, quod terram levent, quasi levones.

La serrula (sierra pequeña) es una lámina de hierro muy delgada que corta árboles o ramas con el mordiente de sus dientes. También los rastra (rastrillos) se llaman así, o por radendo (raer) la tierra, o por la raritate (separación) de sus dientes. Los ligones (azadones), porque levent (levantan) la tierra, como si fueran levones.

7Scudicia dicta eo, quod circa codicem terram aperiat; et quamvis eius usus in reliquis operibus habeatur, nomen tamen ex codice retinet. Hanc alii generaliter fossorium vocant, quod foveam faciat, quasi fovessorium.

Scudicia (azada) se llama así porque abre la tierra alrededor del codicem (tronco); y, aunque se emplea también en las demás labores, conserva sin embargo el nombre por codice. Otros la llaman en general fossorium (azadón), porque hace una foveam (hoyo), como si fuera fovessorium.

8Sarculus. Sunt autem vel simplices vel bicornes. Pastinatum vocant agriculae ferramentum bifurcum quo semina panguntur. Unde etiam repastinari dictae sunt vineae veteres quae refodiuntur.

Sarculus (escardillo). Los hay simples o de dos puntas. Los agricultores llaman pastinatum a una herramienta de hierro de dos púas con la que se plantan las semillas. De ahí que también se diga repastinari (volver a cavar) de los viñedos antiguos que se cavan de nuevo.

9Cylindrus lapis est teretis in modum columnae qui a volubilitate nomen accepit. De quo Vergilius (Georg. 1, 178): Area cum primis ingenti aequanda cylindro, / et vertenda manu.

Cylindrus (rodillo) es una piedra redonda en forma de columna, que recibió su nombre de su volubilitate (facilidad para rodar). De ella dice Virgilio (Georg. 1, 178): «Ante todo hay que allanar la era con un enorme rodillo y voltearla con la mano».

10Tribula genus vehiculi unde teruntur frumenta, et ob hoc ita vocatum. Pala, quae ventilabrum vulgo dicitur, a ventilandis paleis nominata.

Tribula (trillo) es un tipo de vehículo con el que teruntur (se trillan) los cereales, y por eso se llama así. Pala (pala), que vulgarmente se llama ventilabrum (bieldo), recibe su nombre de ventilandis paleis (aventar la paja).

11Furcillae dictae eo quod his frumenta celluntur, id est moventur. Unde et oscilla dicta ab eo quod cillantur, hoc est moveantur, ora. Nam cillere est movere.

Furcillae (horquillas) se llaman así porque con ellas los cereales celluntur, es decir, se mueven. De ahí también se llamaron oscilla (máscaras colgantes) porque los ora (rostros) cillantur, esto es, se mueven. Pues cillere es mover.

12Tesserae sunt quibus frumentorum numerus designatur. Trapetum mola olivarum. Prelum trabes quo uva calcata premitur, a premendo vocatum, quasi pressorium. Prelum, quo premitur oleum. Lacus, quo liquatus profluat, quo ab uvis vel olivis torquendo oleum vinumque exigitur.

Las tesserae (téseras) son aquellas con las que se señala la cantidad de los granos. El trapetum (molino de aceite) es la muela de las aceitunas. El prelum (prensa) es la viga con la que se premitur (prensa) la uva pisada; se llama así por premendo (prensar), como si fuera pressorium. Prelum es también aquello con lo que se prensa el aceite. El lacus (lagar) es adonde corre lo liquatus (licuado), donde, al prensar las uvas o las aceitunas, se extraen el aceite y el vino.

13Verennes a vehere, id est exportare, nominatae. Qualos corbes colaque prelorum per quos mustum fluit, a colando dictos. Fisclum quasi fiscolum, a colando oleum dictum, vel quasi fiscella olei.

Las verennes se llaman así por vehere (transportar), es decir, sacar fuera. Los qualos (cestos) son los canastos y los coladores de las prensas por los que corre el mosto, llamados así por colando (colar). El fisclum (capacho) es como si fuera fiscolum, llamado así por colando el aceite, o como si fuera fiscella olei (cestilla del aceite).

1Rota dicta quod quasi ruat: est enim machina de qua e flumine aqua extrahitur. Lucretius (5, 517): In fluvio versare rotas atque austra videmus.

Rota (rueda) se llama así porque es como si ruat (se precipitara): es, en efecto, una máquina con la que se saca agua del río. Lucrecio (5, 517): Vemos girar en el río las ruedas y los austra (cangilones).

2Austra autem, id est rota, ab auriendo aquam dicta. Girgillus, quod in giro vertatur: est enim lignum in transversa pertica mobile ex quo funis cum situla vel utre in puteum dimittitur auriendae aquae causa.

Austra, es decir, la rueda, se llama así por auriendo (sacar) el agua. Girgillus (garrucha), porque gira in giro (en círculo): es, en efecto, un madero móvil sobre una pértiga transversal, del que se baja al pozo una cuerda con un cubo o un odre para sacar agua.

3Telonem hortulani vocant lignum longum quo auriunt aquas. Et dictum telonem a longitudine; τηλὸν enim dicitur iuxta Graecos quidquid longum est; unde et mustelam vocant quasi mus longus. Hoc instrumentum Hispani ciconiam dicunt, propter quod imitetur eiusdem nominis avem, levantes aqua ac deponentes rostrum, dum clangit. Ama.

Los hortelanos llaman telonem (cigoñal) a un madero largo con el que sacan agua. Y se llama telonem por su longitudine (longitud); pues entre los griegos se dice τηλὸν de todo lo que es largo; de ahí que llamen también mustelam (comadreja) como si fuera mus longus (ratón largo). Los hispanos llaman a este instrumento ciconiam (cigüeña), porque imita al ave del mismo nombre, al alzar y bajar el pico con el agua mientras grazna. Ama (cubo).

4Lupus, qui et canicula, ferreus arpax, quia, si quid in puteum decidit, rapit et extrahit; unde et nomen accepit. Arpax autem dictus quia arripit; arpe enim [est] Graece rapere. Sarculus.

Lupus (lobo), también llamado canicula (perrilla), es un arpax (garfio) de hierro, porque, si algo cae en un pozo, lo arrebata y lo saca; de ahí recibió también su nombre. Por su parte, el arpax se llama así porque arripit (arrebata); pues arpe [es] en griego rapere (arrebatar). Sarculus (escardillo).

1Phalerae ornamenta equorum sunt; et est sermo Graecus. Frena dicta quod equos fremere cogant, vel quod haec equi frendant [id est inprimant] dentibus et obmordeant. Unde et nefrendes dicti adhuc lactantes porculi, quod nondum aliquid frendant, id est comminuant dentibus. Hinc et faba fresa, quae molita est.

Phalerae (arreos) son los adornos de los caballos; y es palabra griega. Frena (frenos) se llaman así porque obligan a los caballos a fremere (bramar), o porque los caballos los frendant (rechinan) [es decir, los aprietan] con los dientes y los muerden. Por eso también se llaman nefrendes los lechones que todavía maman, porque aún no frendant nada, es decir, no lo trituran con los dientes. De aquí también faba fresa (haba triturada), la que está molida.

2Lupati sunt freni asperrimi: dicti autem lupati a lupinis dentibus, qui inaequales sunt, unde etiam eorum morsus vehementer obest. Camus.

Lupati son frenos muy ásperos; y se llaman lupati por los dientes lupinis (de lobo), que son desiguales, por lo que también su mordedura hace mucho daño. Camus (bozal).

3Habenas ab habendo dictas, quod his equos habeamus, hoc est teneamus; unde [et] equi habiles dicti. Haec et retinacula a retinendo. Lora.

Las habenas (riendas) se llaman así por habendo (tener), porque con ellas tenemos (habeamus) a los caballos, es decir, los sujetamos; de ahí que [también] a los caballos se los llame habiles (manejables). Estas se llaman también retinacula (retenes), por retinendo (retener). Lora (correas).

4Capistri a capite iumentorum dicti. Sella a sedendo, quasi sedda. Antela quasi antesella, sicut et postela quasi postsella. Cingulum hominum generis neutri est; nam animalium genere feminino dicimus has cingulas.

Los capistri (cabestros) se llaman así por la capite (cabeza) de las bestias de carga. La sella (silla de montar) se llama así por sedendo (sentarse), como si fuera sedda. La antela (pretal), como si fuera antesella (lo que va delante de la silla), igual que la postela (grupera), como si fuera postsella (lo que va detrás de la silla). Cingulum (cinturón), referido a los hombres, es de género neutro; pues, referido a los animales, decimos en género femenino has cingulas (estas cinchas).

5Sagma, quae corrupte vulgo salma dicitur, ab stratu sagorum vocatur: unde et caballus sagmarius, mula sagmaria. Capulum funis a capiendo, quod eo indomita iumenta conprehendantur.

La sagma (albarda), que vulgarmente y de forma corrupta se llama salma, recibe su nombre del stratu (tendido) de los sagorum (mantas); de ahí también caballus sagmarius (caballo de carga) y mula sagmaria (mula de carga). El capulum (ronzal), la cuerda, se llama así por capiendo (coger), porque con él se sujeta a las bestias sin domar.

6Calcaria dicta quia in calce hominis ligantur, id est in pedis posteriori parte, ad stimulandos equos, quibus aut pugnandum est aut currendum, propter pigritiam animalium aut timorem. Nam ex timore stimuli nuncupati, licet sint et libidinis stimuli.

Las calcaria (espuelas) se llaman así porque se atan en el calce (talón) del hombre, es decir, en la parte posterior del pie, para estimular a los caballos con los que hay que combatir o correr, a causa de la pereza o del miedo de los animales. Pues los stimuli (aguijones) reciben su nombre del timore (miedo), aunque también existen stimuli del deseo.

7Strigiles nuncupati a tergendo, quod his equi tergantur. Character est ferrum caloratum quo notae pecudibus inuruntur: χαρακτὴρ autem Graece, Latine forma dicitur.

Las strigiles (almohazas) se llaman así por tergendo (limpiar), porque con ellas se limpia a los caballos. El character (hierro de marcar) es el hierro candente con el que se marca a fuego a las reses; χαρακτὴρ en griego se dice en latín forma (figura).

8Cauterium dictum quasi cauturium, quod urat et provida sit in eum severaque cautio ut, dum videtur, cuius sit, avaritia refrenetur. Quod interdum pro signo, interdum pro cura adhibetur, ut vis morbi ignis ardore siccetur.

El cauterium (cauterio) se llama así como si fuera cauturium, porque quema y supone contra él una cautio (precaución) previsora y severa, para que, al verse de quién es, se refrene la codicia. Se emplea unas veces como señal y otras como remedio, para que la fuerza de la enfermedad se seque con el ardor del fuego.